Vad är korsallergi?
Korsallergi, även kallad oralt allergisyndrom (OAS), uppstår när immunsystemet reagerar på proteiner i vissa livsmedel som liknar proteiner i pollen. Personer med pollenallergi kan därför uppleva allergiska reaktioner när de äter vissa frukter, grönsaker eller nötter.
Till skillnad från andra matallergier, som ofta är permanenta, tenderar korsallergier att vara säsongsbetonade och förvärras under pollensäsongen. Symtomen är vanligtvis mildare och begränsade till munnen och svalget.
Varför uppstår korsallergier?
Korsallergier uppstår på grund av molekylär likhet mellan proteiner i pollen och proteiner i vissa livsmedel. När immunsystemet har lärt sig att reagera på ett visst pollenprotein, kan det även reagera på liknande proteiner i mat. Detta fenomen kallas proteinöverkänslighet.
Vanliga symtom
Symtomen vid korsallergi uppträder oftast snabbt, inom minuter efter att du ätit det utlösande livsmedlet. De typiska reaktionerna inkluderar klåda eller svullnad i läppar, mun, tunga och svalg. Vissa kan även uppleva klåda i öron eller i taket av munnen. I sällsynta fall kan mer allvarliga reaktioner förekomma.
Vanliga korsallergier
De flesta korsallergier är kopplade till specifika pollentyper. Här är de vanligaste korsallergierna:
| Pollentyp | Vanliga livsmedel som kan orsaka korsreaktioner |
|---|---|
| Björkpollen | Äpple, päron, körsbär, persika, plommon, nektarin, aprikos, kiwi, mango, hasselnöt, valnöt, mandel, jordnöt, soja, morot, selleri, potatis, tomat |
| Gräspollen | Tomat, potatis, melon, apelsin, körsbär, vattenmelon, jordnöt |
| Gråbopollen | Selleri, morot, vitlök, kamomillte, persilja, paprika, solrosfrön, honungsmelon, vattenmelon, gurka, zucchini |
| Sälg/videpollen | Aprikos, körsbär, nektarin, persika, plommon |
Hantering av korsallergier
Här är några tips för att hantera korsallergier:
- Identifiera utlösande livsmedel: Håll en matdagbok för att spåra vilka livsmedel som ger allergiska reaktioner.
- Tillaga maten: Många av de allergiframkallande proteinerna förstörs vid uppvärmning. Att koka, baka eller steka frukter och grönsaker kan göra dem säkrare att äta.
- Skala frukter och grönsaker: Hos många frukter och grönsaker finns de allergiframkallande proteinerna främst i eller nära skalet.
- Var extra försiktig under pollensäsongen: Korsallergier tenderar att vara värre under respektive pollensäsong.
- Konsultera en allergolog: En allergolog kan hjälpa dig att identifiera exakt vilka livsmedel du bör undvika och kan också rekommendera lämplig behandling.
Behandling av korsallergier
Behandlingsalternativen för korsallergier inkluderar:
- Undvikande: Den mest effektiva strategin är att undvika de livsmedel som utlöser symtom, särskilt under pollensäsongen.
- Antihistaminer: Receptfria antihistaminer kan hjälpa till att lindra milda symtom.
- Allergivaccination: Immunterapi mot den underliggande pollenallergin kan i vissa fall minska även symtomen på korsallergi. Läs mer om allergivaccination.
Viktigt
Även om symtomen på korsallergi oftast är milda, kan de i sällsynta fall utvecklas till allvarligare reaktioner som anafylaktisk chock. Sök omedelbar läkarhjälp om du upplever andningssvårigheter, svullnad i halsen, eller kraftigt blodtrycksfall efter att ha konsumerat ett livsmedel.